第十章豆腐脑 (第1/2页)

    罗掌柜的心中雀跃，如何瞒得过在前世久经商场的郑玉茗？

    「罗掌柜，您知道我之前开茶棚，由於太挣钱而遭人眼红，对方遂千方百计对付我，夺走了茶棚。您想知道我是如何挣钱的吗？」

    郑玉茗没有按照罗掌柜的想法来，她准备与罗掌柜交易的东西，远远不止东坡r0U与酸梅汤两张方子。

    世道纷乱，百业萧条，不是靠一两个新菜谱能拯救一座酒楼。

    她真正准备好的是一份来自现代的大礼，这份礼物将会完全颠覆罗掌柜的观念，其价值难以估计。

    罗掌柜起先一愣，郑玉茗没有一张嘴就提菜方子，委实出乎他的意料。

    这丫头莫非是看出了他的急切，便想以退为进，吊他胃口，再来个漫天开价？

    眼光毒，心眼多，他大意了！

    可转念一想，方才她的最後一句话的确g起了罗掌柜的兴趣。

    这丫头经营茶棚，能够引起青yAn县最大的地头蛇刘典吏注意，肯定是挣了大钱，绝对不是普通的小数目。

    刘典吏的胃口大得很，寻常生意他会认为是小打小闹，根本不放在眼里。

    玉姐儿的茶棚，至少与刘典吏交给自己妾室经营的产业相b，铁定是毫不逊sE。

    如此一想，罗掌柜顿时对郑玉茗另眼相看，心底暗自赞叹这丫头的确有本事。

    罗掌柜毕竟是生意老手了，敌不动他亦不动，就看这丫头在跟他玩什麽把戏了！

    「老夫的确很想知道，愿洗耳恭听。」罗掌柜心有城府地笑道。

    郑玉茗却不是以退为进，吊他胃口。

    她来自现代，前世做生意与人商谈的风格一向是开门见山，懒得打太极，那实在很浪费时间。

    接下来，郑玉茗一五一十向罗掌柜陈述，她是如何经营茶棚，从免费赠送客人一杯青梅露开始讲起。

    会选择茶棚歇脚的客人，几乎都是远道而来，经过长途跋涉，定是身心俱疲，抑或是有点水土不服、晕车晕船、胃口不开、头疼腹泻等等身T微恙。

    梅子的效用便是止渴生津、健胃整肠、促进食慾、消除疲劳、缓解头晕、提振JiNg神.......无一不是对行旅之人有益之处。

    所以她在茶棚提供的吃食里也大量使用腌梅子、梅子醋、梅子粉等等做辅助调料。

    除此之外，她会根据四季不同略微调整茶棚的菜单，有时候甚至带着点恶趣味。

    例如，她把源自前世网路上甜咸之争的战线穿越时空，拉进大祁朝了。

    一开始是因为豆腐脑，郑玉茗又管它叫豆花。豆腐脑也是为了身心俱疲的客人特意准备的食物，可任意选择搭配咸卤或是甜汤。

    咸豆腐脑分两种做法。

    第一种咸豆腐脑是用酱汁调味，郑玉茗有时用韭菜花酱，有时用麻酱。

    第二种咸豆腐脑是用骨头汤熬煮卤子，g芡後浇在豆腐脑上。

    甜豆花方面则是固定准备红糖姜水、红豆汤和绿豆汤三种甜汤，可冷吃也可热吃，全凭客人心意。

    果然如郑玉茗所料，前世豆花的甜咸之争，战火延烧进了异时空。

    豆腐脑的甜咸之争源起於网路，北方人吃咸豆腐脑，南方人吃甜豆花。两边分为甜党与咸党。

    网路之前为何没有甜咸之争？那是因为从未有一家食铺同时卖咸口的豆腐脑和甜口的豆花。

    来自大江南北的行旅客商们聚在茶棚里歇脚，一见甜咸口味同时并列菜单，顿时议论开了。

    这种关於南北甜咸口味的争论是很好的话题，在网路上可能争得硝烟四起、寸步不让。可在面对面的现实中，尤其是古代人出门在外，很少会为了一碗豆腐脑真的坚持己见，跟陌生人吵得面红耳赤。

    尤其是行商客人，更是讲究广结善缘、和气生财。

    郑玉茗还使了个心眼，无论甜豆花还是咸豆腐脑，一律用小碗装，份量不多，价格卖得很便宜。

    见有人为甜咸起争执，她乾脆将茶棚里甜的咸的所有口味通通端上桌，嘴里边劝边哄客人停下争执，她免费送大家嚐嚐不同口味，大家千万别伤了和气！

    那些起了争执的客人自然不好意思，他们也不会为了几文钱真的收下多出来的几碗豆腐脑，往往争相付帐以免丢了面子。

    况且，还别说，只要是郑玉茗做的，不论甜豆花或咸豆腐脑都好吃。

    红豆汤与绿豆汤都煮得口感绵密软烂不破，甜而不腻；用骨头汤熬煮的咸卤子料多实在，浓滑顺口。

    甜党与咸党只要嚐过所有口味，就不再坚持己见。以後再来光顾，他们则往往是甜咸豆腐脑直接各来一碗。

    对客商们而言，每年秋季他们从大祁各地为青yAn梨而来，彼此都是面熟的，交情却不过泛泛。

    不料为了一碗豆腐脑起了小小争论，却有点不打不相识的味道，加深对彼此的友谊。

    不少人经此一遭交上了朋友，进了青yAn县城还住进同一间客栈，生活上互帮互助。

    甜咸之争还有个隐形的好处，这些远道而来的客人为了口味争上几句，头也不晕了，腰也不酸了之前旅途中所累积的疲乏都消失了，身心顿时舒畅不已。

    最终的赢家自然是郑玉茗，她的豆腐脑卖得特别好，就因为只有她的茶棚是甜咸口味的豆腐脑一起卖。

    郑玉茗讲得平铺直叙，没有夸大，罗老板却听住了。

    这丫头真的太会做生意！甜咸豆腐脑这事谁能想得到啊？

    她的手段太出人意料，且细雨润无声，真正做到了「宾至如归」这四个字。

    接着郑玉茗又把话题拉回来，方才提到茶棚的生意只是铺垫，为转变罗掌柜的观念作准备。

    「如今世道纷乱，外头不太平，出门行走的客商也少了。满福楼若想继续经营下去，就只能出奇招争抢如今县城里剩下的客源。」

    满福楼是一间酒楼，不是路边的茶棚，不能自降身价，否则以後想恢复名声就难了。

    开源节流是唯一办法，且必须双管齐下。

    先讲节